嶺南茘支譜卷之四

，寺前後種茘殆以萬計。土人言種最善變，有忽酸而忽酣者，不可名狀也。桂味摘下五六日色不變，實畧小於水晶丸，故覺稍遜。水晶丸肌體豐豔，桂味則如淡掃娥眉，要皆絕世佳人也。

    近始得見桂味，殼厚而粗，味乃獨絕，始信得名非偶。〈溫汝适《攜雪齋詩鈔》〉

    黑葉佳者多槱核，此亦核小肉豐，瑩若明璫，佳品也。

    桂味與挂綠同時，然挂綠以名著，多贋，不如桂味之真也。〈俱同上。〉

    苧麻子，惟增城沙村有之，崔清獻祠前一株最佳，每實重可一兩。〈崔弼《珍帚篇》詩注。〉

    苧麻結子狀如小荷包，此種闊膊扁身亦如之，故名。香脃次於桂味，其品稍遜者，味微酸，核亦畧大也，當與新興香茘及黑葉相伯仲，餘則如晉楚之視邾莒矣。

    嘉應松口鄉與閩之汀漳接境，故其種有陳家紫。〈《學海堂集》詩注。〉

    珊瑚墜，產嘉應州鳳尾閣，五月熟，以香色勝。

    順德有鳳山，故謂之鳳城，有宋茘一樹土人名曰尶尬，以其熟在黑葉之後，火山之前，故名。〈俱同上。〉

    尷尬茘得水而浮，蓋水浮子種也。

    南方果之美者有茘支，梧州火山者，夏初先熟，而味少劣，其高潘者最佳，五六月方熟，有無核類雞卵大者，其肪瑩白不減水晶，乃奇實也。〈段公路《北戶錄》〉

    五月後，遲熟而小者名火山。〈黃佐《廣東通志》〉

    《嶺表錄異》一條與《北戶錄》同，皆云火山四月熟，不知茘支將盡而後有火山，其熟最遲，泰泉粵人故知之獨真也。又《廣語》凡山枝俱可謂之火山，其實火山自有一種，味酸肉薄，與大造皆茘之下品也。

    早熟有大小將軍、有孩兒拳，稍遲為紅繡鞋、綠羅袍，不能多得。〈《新興縣志》〉

    紅繡鞋，實小而尖，形如角黍，核如丁香，味極甘美。〈徐??《茘支譜》〉

    將軍茘最大，核亦大，然肉多不覺，出惠州者佳。〈《廣東通志》〉

    花嶺頭，亦遲熟，名曰夜光，疑即明月光也。〈《學海堂集》詩注。〉

    公孫，產東莞，每蒂一大一小，土人呼為公領孫，皮薄，核小，肉厚。〈陳鼎《茘支譜》〉

    公領孫，每一大者有十餘小者環之，其色紅綠各半，味亦美。〈《廣語》〉

    丫髻，形最小，生皆並蒂，故得是名。多無核，雖有亦小。〈同上。〉

    鳳卵，身微長，與白玉罌、玉盤龍皆美種。〈崔弼《珍帚篇》詩注。〉

    驪珠，產惠州豐湖。〈同上。〉

    狀元紅，最多亦最賤，下品也。〈《廣東通志》〉

    茘支，南中之珍果也，梧州江前有火山，上有茘支，四月先熟，〈原注以其地熱故曰火也。〉核大而味酸，其高新州與南海產者最佳。五六月方熟，形若小雞子，近蒂稍平，皮殼微紅，肉瑩，寒至。又有焦核者，性熱，液甘，食之過度即蜜漿制之。〈劉恂《嶺表錄異》〉

    磨盤，皮粗厚，味甘，大如雞子，近蒂處甚平，七月熟。〈《月令粹編》引《茘支譜》〉

    勝畫，皮厚刺尖，味甘肉豐，大似桂林，七月熟，出長樂縣六都者最佳，他種不及。〈同上。〉

    桂林，一名野種，又名椰鍾，出粵東，頎身而聳肩。〈林嗣環《茘支譜》〉

    石中棘，表其脰肩肩然。神漿雋穎，敻爾逸羣，別格甄奇，不緣貌勝者，桂林也。〈謝杰《茘支名記》〉

    熟于七夕者曰七夕紅。〈《學海堂集》詩注。〉

    中秋綠，色綠，味微酸，至中秋始熟。〈《廣東通志》〉

    譚世祥，以種樹人得名，產端溪峽下。〈譚敬昭聽雲樓詩注。〉

    案譚世祥蓋即以種樹人姓名名之，種與常殊，出水坑村，比黑葉茘差小。每顆近蒂綴小茘如半菽，殼有黑殼，內衣淡紅色，肉白微黃，作玫瑰花香。止一株，生石臺，曰石臺譚世祥，鄉人接其枝，僅有生者，味稍遜。水坑又有茘曰周紹玉，狀類火山茘，味頗擬譚世祥，近核尖則肉白而澀，亦作玫塊花香而稍有蜜氣，相傳紹玉宦于閩，移種歸植。見《高要新志》。

    一種名黎仲思，思讀去聲，出順德，亦以人得名。〈《高要縣志》〉

    案《練要堂集》：黎仲賜，茘支名，土人得種于黎而嘉其稱。

    有?茘支，黃色，味稍劣於紅者。〈劉恂《嶺表錄異》〉

    ?茘，肉豐核小，佳種也，惟花邑有之。〈《花峯樵唱》〉

    曰焦核小、曰春花、曰胡偈，此三種為美。鼈卵，大而酸，以為酸和。〈《廣志》〉

    玉露霜，產新會厓門山。白殼丹肉，不摘，經冬不落。其味甘酸，啖之止嗽，降肺火，療怯病。〈陳鼎《茘支譜》〉

    朋月珠，產南海番禺山中，在挂綠之次，其色如火，味同挂綠而皮厚少遜，然不過數株，俱產大姓家，遊客不惟不得食，并且不得見也。

    妃子笑，產佛山，色如琥珀，皮光，大如鵝卵，其甘如蜜，其臭如蘭，皮薄而肉厚，核小如豆，漿滑如乳，啖之能除口氣，使齒牙香經宿，宜乎妃子之破顏也。止一株，亂離以來亦為劫灰矣。

    萬里碧，產東莞戴家園，皮色碧如中秋雨後天，與葉色不同，味甘香，肉潤滑，成熟皮色不變。

    驪頂珠，產順德龍巖山中，圓大而色如血，每成熟時，一葉數果，不見葉但見朱實垂垂，望之如錦覆枝頭，燦爛奪目，味甘香。

    珊瑚樹，產清遠山中蔡家，止一樹，高數丈，每至熟時葉俱脫，望之如數仞珊瑚，但實小，然漿甚多，每二枚可滓一甌，味甘而香滑。

    牟尼光，產湖州大埔山中，為潮郡第一品，大如雞卵，每一顆可清漿一甌，其味如乳，飲之功同參苓。

    瓊瑤彈，小如彈丸而無核，味甘如蜜，有梅花香，皮薄如紙，亦香甜不澀，可並啖也，出程鄉山中。

    花草春，產惠來山中，皮香如橘，肉亦如之，味甘而厚。已上三種皆為潮陽最，然不可多得也。

    琥珀光，又名火齊，出雷州海康梅氏宅內，實大如柑，味甘，性最熱，食不過五枚，過五則鼻衂如注。

    水晶球，止一樹，在潮陽平湖書院中，白花白殼，白肉白核，而漿如血，味甘而香沁肺腑，亦異種也。〈俱同上。〉

    鄭熊《廣中茘支譜》：玉英子，燋核，沈香，丁香，紅羅，透骨，?牱，僧耆頭，水母子，蒺藜，大將軍，小將軍，大蠟，小蠟，松子，蛇皮，青茘支，銀茘支，不意子，火山，野山，五色茘支。〈《廣羣芳譜》〉

    惠州茘支味酸，樹亦甚少，至東莞漸多漸佳，五羊黑葉諸品遂閩產伯仲矣。〈《客惠紀聞》〉

    蒼梧多茘支，生山中，人家亦種之。〈《吳錄》〉

    興寧茘枝，味亞於南海。〈仲振履《異寧縣志》〉

    嶺南茘支譜卷之四

    譚瑩玉生覆校