嶺南茘支譜卷之一

    鶴山　吳應逵　鴻來撰

    總論

    茘支樹，高五六丈餘，大如桂樹。綠葉蓬蓬然，冬夏榮茂。青華朱實，實大如雞子。核黃黑似熟蓮，實白如肪，甘而多汁。至日將中，翕然俱赤，則可食也。一樹下子百斛。〈嵇含 《南方草木狀》〉

    茘支，冬青，夏至子始赤，六七月方可食，甘酸宜人。其細核者謂之焦核，茘支之最珍也。〈竺法真《登羅山疏》〉

    茘支，精者核如雞舌香，甘美多汁。〈顧微《廣州記》〉

    茘支為異，多汁味甘絕口，又小酸，所以成其味。可飽食，不可使厭。生時大如雞子，其膚光澤，四月始熟也。〈《異物志》〉

    茘支、壺橘，南珍之上。〈《太平御覽》引《廣志》〉

    茘支樹，生山中，葉綠色，實正赤，肉肥肌正白，味美。〈劉淵林《吳都賦注》〉

    伊尹言：丹山之南有鳳丸，沃民所食。鳳丸必茘支也，所謂仙人之美祿非邪。〈《廣語》〉

    南海郡多茘支，茘支為名者，以其結實時枝條弱而蒂牢不可摘取，以刀斧劙取其枝，故名。〈朱應《扶南記》〉

    「茘」字從艹，從刕，不從劦。刕音離，割也。劦音協，同力也。茘字固當從刕。《本草》謂：茘支木堅，子熟時須刀割乃下。今瓊州人當茘支熟，率以刀連技斫取，使明歲嫩枝復生，其實益美。故漢時皆以為「離支」，言離其樹之支，子離其枝，枝復離其支也。〈《廣語》〉

    南海郡出茘枝焉，每至季夏，其實乃熟，狀甚瑰詭，味特甘滋，百果之中，無一可比。余往在西掖，嘗盛稱之，諸公莫之知而固未之信。唯舍人彭城劉侯，弱年累遷，經於南海，一聞斯談，倍復嘉歎，以為甘美之極也。又謂龍眼凡果，而與茘枝齊名，魏文帝方引蒲桃及龍眼相比，是時二方不通，傳聞之大謬也。夫物以不知而輕，味以無比而疑，遠不可驗，終焉永屈。況士有未効之用，而身在無譽之閒，苟無深知，與彼亦何以異也。〈張九齡〈茘支賦〉序〉

    茘枝之於天下，唯閩越、南粵、巴蜀有之。漢初南粵王尉佗以之備方物，於是始通中國。司馬相如賦上林云：「答遝離支，蓋夸言之無有。」是也。魏文帝有「西域蒲桃」之比，世譏其繆論，豈當時南北斷隔，所擬出於傳聞耶。夫以一木之實，生於海瀕巖險之遠，而能名徹上京，外被夷狄，重於當世，是亦有足貴者。其於果品卓然第一，然性畏高寒，不堪移殖，而又道里遼絶，曾不得班於盧橘、江橙之右，少發光采，此所以為之嘆惜而不可不述也。〈蔡襄《茘支譜．論》〉

    漢武帝破南越，移茘支種於長安，為扶茘宮。迨永元間，五里一堠，十里一置，亦取諸交州，不聞取諸閩蜀也。唐天寶閒，貴妃嗜茘，取之涪州，經子午谷路近而捷，特以南海茘支勝蜀，每歲飛騎以進，亦不取諸閩也。宋都汴梁，後都臨安，去閩益近，而陳紫、宋香其名乃顯，然則閩蜀之茘皆於粵為後起耳。〈崔弼《白雲山志》〉

    世之品茘支者不一，或謂閩為上，蜀次之，粵又次之。或謂粵次於閩，蜀最下。以予論之，粵中所產，挂綠斯其最矣。福州佳者，尚未敵嶺南之黑葉，而蔡君謨譜乃云：「廣南州郡所出精好者，僅比東閩之下等。」是亦鄉曲之論也。〈朱彝尊《曝書亭集》〉

    向在京師見《圖書集成》所列君謨譜，外有閩人所撰一卷，云閩粵茘支實相仿，在閩佳者，在粵亦佳，但熟有先後，種有高下，過客未能遍嘗，漫分軒輊耳。同一美種，樹老尤勝，蔡譜上品今多無有，則樹老不存之故。今吾粵四月所熟，名玉荷包，尚非佳品。至六月之黑葉及新興香茘增城挂綠，則人人皆知其美。同種中又自有高下，或種植得法，或閱歲數百，結實皆殊絕，意閩中未是過也。〈溫汝适《攜雪齋詩鈔注》〉

    茘枝食之有益於人。《列仙傳》稱：有食其華實為茘枝仙人者。《本草》亦列其功，「葛洪云：蠲渴補髓。」或以其性熱，人有日噉千顆，未嘗為疾。即少覺熱，以蜜漿解之。〈蔡襄《茘支譜》〉

    《物類相感志》云：食茘支多則... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读