勝飲編卷十

　清雪居士曰：吾鄉水白酒，最為外客所笑。按宋時秀州酒，有名清若空者，詩家多用之，繹其名義當即今之水白酒也。又，宋張能臣《酒名記》秀州酒名月波，取義甚佳，其味當不至是。

    劍南。　酒名燒香春，見宋詩。

    郢水。　太白詩：荷淨蓬池鱠，天寒郢水坊。時禁中有郢水酒坊。

    辰溪。　有鉤藤酒。

    黃州。　壓茅柴，黃州酒名。韓子蒼詩：三年逐客臥江皋，自與田夫壓小槽，慣飲茅柴諳苦味，不知如蜜有香醪。又，范石湖詩：瓦盆新熟杜茅柴。凡村酒皆可用。

    巴陵。　太白詩：巴陵無限酒，醉殺洞庭秋。

    雲安。　杜詩：聞道雲安麯米春，纔傾一盞即醺人。

    杭州。　杭州釀酒趁梨花開時，熟號梨花春。樂天詩：青帘沽酒趁梨花。

    南湘。　梁朱异賦：豈味薄於東魯，鄙蜜甜於南湘。

    射洪。　杜詩：射洪春酒寒仍綠

    江陵。　酒名拋青春，退之詩：且宜勤買拋青春。又：郢中酒名富水春，榮陽上窟春，富平石凍春。東坡所謂唐人名酒多以春也。

    羅浮。　東坡詩：一杯付與羅浮春。

    宜春。　《吳錄》安成宜春縣出美酒。

    京口。　酒名京清，見周文璞詩。

    荊州。　《山谷集》荊州公廚，酒之尊貴者曰錦江春。

    保州，定州。　酒名錯著水，見《酒名記》。

    鳳州。　鳳州舊傳有三絕手，柳酒也。

    廣南。　有香蛇酒。

    京師諸酒。　《北軒詩話》京師諸酒皆近畿所釀，有薊、豚、□、洺、滄、易等名，具列肆中。錢牧齋詩云：長安多美酒，酒人食其名，刁酒非洺水，味薄甜如餳，易酒釀天壇，市沽安得清，魏酒稍芬芳，勁正乖典刑。未知牧翁所取者何酒也。予最愛滄酒，色清而味□。在杭州時，有詩云：兩年席少麻姑酒，三日程遙鄧尉花。滄州舊號麻姑城，予因以名酒，初疑生創，後見漁洋山人詩亦用之矣。

    蠻酒。　羅隱詩：兩催蠻酒夜深沽。　《投荒錄》南蠻有女酒，人家生女，數歲釀糟置壺水中，侯女嫁，決水取之，味甚美。

    波斯。　酒名三勒漿。

    大宛。　《史記》大宛國以葡萄為酒，富人藏酒嘗至萬餘石，久者至數十年不敗。　〈燉煌張氏傳〉扶風孟佗以葡萄酒一斛遺張讓，即拜凉州刺史。

    暹羅。　《酒史》四夷酒暹羅為第一。

    緬甸。　《寰宇志》緬甸有樹頭酒，蓋以樹頭結實如椰子大，土人以罐懸其下，劃實，汁流罐中，即成酒。樹類?，或曰即貝樹也。

    真臘。　《真臘風土記》美人酒，於美人口中含而造之，一宿而成，尤奇。

    新羅。　李義山詩：一琖新羅酒，凌晨恐易消。

    勝飲編卷十譚瑩玉生覆校