第034章 软兜长鱼，试吃点评

    韩拾初缓缓说道：“狮子头本身没什么问题，可你的高汤汤底有问题，非常严重的问题。”

    说完，韩拾初就走到专门喂养长鱼的水缸前，一边挑选着长鱼，一边耐心的讲解道：“烹制软兜长鱼这道菜，最好选用端午前后，笔杆粗的小长鱼。”

    【原来如此，难怪没听过。】

    一旁的大厨们也跟着起哄，异口同声的高呼道：“韩先生，露一手。韩先生，露一手。”

    【就很气，我分明是来看明星艺人吃苦受难的，可现在这是弄啥咧？小丑竟然是我们自己？】

    【软兜长鱼据闻是淮扬菜中最负盛名的一道传统名菜，可惜好像已经失传了。】

    “韩先生的厨艺远超在下，杨某输的心悦诚服。”

    甚至连梅兰都忍不住参与进夺食行列。

    韩拾初会拒绝吗？显然是不能够的。

    他现在对韩拾初不仅心悦诚服，还有一种盲目的崇拜和信任。

    连忙客气的说道：“韩先生，请。”

    紧接着就看见梅兰手里端着几瓶酒，走进包房。

    “各位，尝尝吧？”

    韩拾初无奈的一笑，随即他就依次品尝起菜品来。

    杨泰丰若有所思的点了点头，然后恭敬的说道：“受教了。”

    点了点头，说道：“若是诸位不介意的话，那韩某就托大，尝试一下吧。”

    【瞬间就觉得手里的泡面不香了，莽夫哥，你可真行。】

    洋酒、红酒以及国酒都有，而且一看就价值不菲。

    杨泰丰不解的问道：“高汤汤底有问题？应该不能够啊，高汤全部是我亲手熬制的，怎么会有问题呢？”

    “用料没错，熬制的方式也没错，但你缺少了一味关键用料。”

    【卧槽，这是菜吗？这分明就是一件艺术品嘛。】

    通过系统灌注的信息，韩拾初知道软兜长鱼这道菜，在神秘的东方古国，被评为江苏十大经典名菜，还是开国第一宴中的第一道热菜，故而也有开国第一菜之美誉。

    “虽然胜负已定，但杨某还是想见识见识韩先生的高超技艺，顺便也想偷师一二，还望韩先生不吝赐教。”

    韩拾初点了点头，说道：“既然如此，我也给大家做道淮扬菜吧，菜名《软兜长鱼》，希望你们以及屏幕前的网友观众们，认真看认真学。”

    反应过来的梅兰，也知道机会难得，经此之后，尚食坊必然会再上一层楼。

    每品尝一道菜，他都会给予评价，不仅会指正出不足之处，也会对优点不吝赞美。

    韩拾初微微一笑，“那我问你，你这高汤可是用猪腿骨、老母鸡、火腿等料，经八小时以上文火吊出来的？”

    “三者皆为高汤灵魂，且味型有别，所以才会鲜得有层次，故而缺一不可。”

    韩拾初边做边讲解，所有人都听的格外认真。

    可梅兰根本不听，依然把酒放到桌上，“没关系，喝不完韩先生可以带走的。”

    杨泰丰顿时喜笑颜开，冲着厨师们喊道：“大家还愣着做什么？拿手菜，赶紧动手忙活起... -->>
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